16. 教育与文旅

2025年，西贝创始人贾国龙就预制菜争议公开道歉，风波致日营业额损失超百万元。西贝采取整改措施，包括产品现制、核心菜品降价约20%、客单价从92元降至75元及食安升级。人力成本从25%升至超30%，公司面临转型挑战，需平衡标准化与消费者需求...

巴奴火锅于2025年二次向港交所递表，披露前三季度业绩。期内实现收入20.8亿元，同比增长24.5%；净利润1.6亿元，同比增长58.4%，增长主要依靠以价换量及成本压缩。其客单价超140元，翻台率为3.2，目前拥有144家门店，主要集中在...

2025年12月28日，美团将联合超过2.4万家环球美食餐厅，发放超过5000万张堂食优惠券，每张券最高可抵扣150元。

2025年香港圣诞假期期间，餐饮业营业额预计同比下跌10%，同时访港旅客人均消费减少20%。酒店业表现相对强劲，平均出租率达到90%-95%，房价同比上涨5%-10%。

2025年，西贝、太二、乡村基等连锁餐饮品牌因消费者对预制菜不满，调整策略推出透明化标注或“无预制菜”宣传，但行业对预制菜定义和标准仍存争议。

2025年外卖行业经历补贴高峰期，商家订单量激增但利润普遍下滑。美团、阿里等平台投入巨额补贴导致自身陷入亏损。随着监管政策介入，市场补贴力度明显收缩，行业逐步回归理性竞争。各平台开始将发展重点从价格战转向服务优化、商户赋能及可持续的生态体系...

2025年，多位女性领导者正引领中国餐饮行业的转型。屈翠容带领肯德基实现数字化突破，数字订单贡献约95%收入。杨利娟执掌的海底捞在2023年创下45亿元净利润。王静瑛推动星巴克在华门店规模突破7000家。刘文娟与张家茵也分别在麦当劳等品牌中...

2025年，太二酸菜鱼品牌升级为“新太二·鲜料川菜”，并新增鲜活食材菜品。其母公司九毛九集团上半年营收27.53亿元，同比下降10.14%；其中太二品牌收入19.48亿元，同比下降13.3%。

2025年，西贝创始人贾国龙首次回应预制菜风波，承认错误并道歉。公司因争议客流下跌超50%，日营业额一度减少超百万元。自救措施包括产品改为现做、40余道菜品降价20%使客单价从约94元降至75元、员工涨薪，且降价承诺长期有效。战略从规模扩张...

2025年，外卖市场竞争加剧导致美团、阿里等平台出现亏损，瑞幸咖啡净利润亦出现下滑。餐饮商家面临订单量增长但收入下降的困境，中小商家利润尤其受损。针对市场乱象，行业协会呼吁规范补贴行为，市场监管总局已发布新规，明确禁止平台向商户强制分摊成本...