摘要：国务院食品安全办公室联合国家卫生健康委、市场监管总局等部门，已起草完成《食品安全国家标准 预制菜》及《预制菜术语和分类》两项草案。同时，食安办会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于餐饮环节需明示菜品加工制作方式的公告。这些文件将于近日向社会公开征求意见，旨在维护消费者权益并促进预制菜产业高质量发展。
线索：此次国家标准的制定与公开征求意见，标志着预制菜行业将进入规范化、标准化发展的新阶段。对投资者而言，明确的定义和强制性的食品安全标准将重塑行业竞争格局，头部企业凭借更强的合规能力和品控体系可能进一步巩固市场地位，而中小型或不合规的企业将面临整改或出清压力。长期看，标准统一有助于提升消费者信任，扩大市场整体规模，并可能催生冷链物流、检测认证等相关配套服务的机会。短期风险则在于企业为适应新标准可能增加的合规成本，以及市场在标准明确前可能出现的观望情绪。
正文：为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食品安全办公室已组织国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局等部门，共同起草完成了《食品安全国家标准 预制菜》以及《预制菜术语和分类》两项标准的草案。
此外，国务院食安办还会同国家市场监督管理总局、商务部等部门，起草了一份关于在餐饮环节推广菜品加工制作方式自主明示的公告。
上述标准草案与公告将于近日正式向社会公开征求意见。下一步，相关部门将在充分听取并研究吸纳各方意见与建议的基础上，对文件作进一步修改与完善，随后依照法定程序予以发布。
发布时间：2026-01-22T19:31:45+00:00
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