摘要：2025年，中国新茶饮国内消费市场规模有望突破2000亿元，但面临同质化竞争加剧的“红海”局面。行业呈现两大突围路径：一是在产品端进行创新，通过推出泰奶、西域咸奶茶及将饮品“固体化”“甜品化”（如茶百道固体杨枝甘露累计销量超800万杯）来拓宽消费场景；二是在市场端加速出海，目标从东南亚转向消费力更强的北美市场（如蜜雪冰城海外门店约4700家），但出海过程面临供应链构建与满足本地化需求的挑战。
线索：
* 投资机会：
1. 产品创新与场景拓展：饮品“甜品化”、“固体化”趋势创造了新的产品类别和消费场景（如下午茶、轻食替代），可能延长门店消费时段并提升客单价，关注在此方向有成功爆款和快速迭代能力的品牌。
2. 出海与品牌全球化：进军北美等高消费市场有助于品牌提升溢价空间和全球影响力。若能成功构建海外供应链并实现本土化运营，将打开巨大的增量市场，供应链能力强的头部品牌更具优势。
3. 产业链升级：随着行业对产品创新和出海的需求增长，上游在茶底、奶基、配料（如养生食材）及供应链服务领域的领先企业可能受益。
* 主要风险：
1. 国内竞争白热化：“一条街十家店”的密度导致市场趋近饱和，单店盈利能力承压，品牌陷入营销与价格战，利润空间被压缩。
2. 创新可持续性风险：产品形态创新（如固体化）易被模仿，可能迅速沦为新的同质化竞争点，品牌需持续进行研发投入以保持领先。
3. 出海执行难度高：海外市场（尤其是欧美）在供应链建设、合规、文化适应、本地口味偏好等方面存在高壁垒，成本高昂且失败风险大，并非所有品牌都具备相应资源和能力。
4. 消费需求变化：“轻养生”等健康趋势是一把双刃剑，可能分流部分传统高糖奶茶需求，品牌需平衡口感与健康概念。
正文：
2025年，新茶饮行业在国内市场面临激烈的同质化竞争，“500米一条街10家奶茶店”成为普遍现象。在此背景下，行业呈现出“外扩”与“内卷”并行的两大发展路径：一是将出海目标从东南亚转向消费力更强的欧美市场；二是在产品端进行创新，将饮品形态从“喝”拓展到“吃”。
国内新茶饮消费市场规模持续增长，有研究报告显示，2025年其规模有望突破2000亿元。同年，多家茶饮企业登陆资本市场。然而，市场正从增量竞争转向存量博弈，疯狂扩张难以为继。品牌为寻求差异化，频繁推出新品。泰奶、西域咸奶茶等品类在2025年受到多个品牌青睐。同时，多家品牌加速布局糖水赛道，推出蛋糕奶茶、慕斯布丁、固体杨枝甘露等“饮品甜品化”产品，以拓宽消费场景和时段。例如，茶百道推出的固体杨枝甘露自上市以来累计销量已突破800万杯。有门店反馈，该产品上市后也带动了其他饮品的销售。
行业观点认为，饮品固体化、甜品化是赛道竞争加剧后的必然演进，是品牌对产品形态和消费场景的创新延展。这一趋势也与年轻消费者“轻养生”的健康饮食理念相契合，糖水产品中常见的桃胶、银耳等食材被赋予健康、滋补的概念。
在出海方面，2025年新茶饮品牌的故事聚焦于北美市场。例如，蜜雪冰城在洛杉矶好莱坞星光大道开设新店，霸王茶姬和沪上阿姨的美国首店也分别落地洛杉矶和纽约。此前，东南亚曾是品牌出海的首选地，截至2025年，蜜雪冰城在海外13个国家已拥有约4700家门店。但随着东南亚中低端赛道竞争加剧以及本土低价品牌的崛起，北美等消费力更强的市场成为新的目标。
行业分析指出，选择北美作为出海站点，虽然难度高，但市场增长空间大，且有助于验证全球化商业模式。出海面临的主要挑战在于打造完整的海外供应链体系，这相当于在海外重建公司。此外，如何真正满足海外本土消费者的需求，而非仅仅服务海外华人群体，是实现品牌国际化的关键。尽管如此，业内仍有观点看好新茶饮的全球化前景，认为奶茶有望融合饮料与食品的价值，随着中国影响力提升，成为具有代表性的品类创新。
发布时间：2025-12-25T19:34:11+00:00
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