摘要：
胡润研究院首次发布全球餐饮企业价值TOP50榜单，麦当劳以1.54万亿元价值位居榜首。中国品牌表现突出，蜜雪冰城以第七名成为中国价值最高的餐饮企业，并以超过5.3万家门店成为全球门店数量最多的品牌。榜单显示，美国和中国是上榜企业最多的两个国家，且近十年内成立的新锐品牌中，中国企业占据主导地位，显示出中国餐饮市场的巨大规模和增长活力。
线索：
该榜单揭示了餐饮行业的两大投资线索与风险。机会方面，中国餐饮品牌的规模化能力极强，蜜雪冰城、瑞幸等通过加盟或直营模式实现了门店数量的指数级增长，证明了下沉市场和标准化运营的巨大潜力。同时，以瑞幸、霸王茶姬为代表的新消费品牌在十年内迅速崛起，表明资本市场和消费者对新茶饮、咖啡赛道的高度青睐，存在高增长投资机会。风险方面，门店数量与品牌价值存在显著错位。蜜雪冰城门店全球第一但价值仅排第七，暗示其单店盈利能力和品牌溢价远低于麦当劳等巨头，投资者需警惕“规模不经济”的风险。此外，中国市场的门店密度已极高，未来可能面临饱和、内卷加剧以及单店收益下滑的挑战。星巴克、康帕斯等国际巨头出售中国业务，也可能预示着市场竞争格局的深刻变化和潜在的经营压力。
正文：
胡润研究院发布了《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》榜单，该榜单依据企业市值或估值进行排名，是胡润研究院第四次发布餐饮行业榜单，也是首次覆盖全球范围。
根据国际标准产业分类（ISIC），上榜企业被划分为连锁餐厅、饮品服务、活动餐饮和团餐三大类别。本次榜单的入选门槛为：TOP50企业价值不低于120亿元人民币，TOP20不低于610亿元，TOP10不低于1100亿元。
在价值排名方面，麦当劳以1.54万亿元的价值位居全球第一，其价值超过榜单第二、三、四名企业的总和，约占全榜单总价值的30%。星巴克位列第二，价值6450亿元，该公司于2025年11月将其中国业务的60%出售给博裕资本，由合资方管理和运营中国市场的8000家门店。英国团餐企业康帕斯全球排名第三，价值4100亿元，该公司已将其中国大陆业务出售给法国索迪斯（该企业在团餐类别中排名第三，价值650亿元），从而退出中国市场。
其他排名靠前的企业包括：第五名百胜集团（旗下品牌含肯德基、必胜客），第六名汉堡王，第七名蜜雪冰城（同时也是中国排名第一的餐饮企业），第十名百胜中国（旗下品牌含肯德基、必胜客、小肥羊）。
在门店数量方面，全球门店数量最多的企业是蜜雪冰城，已突破5.3万家。该数量超过了麦当劳的4.3万家和星巴克的4.1万家。进入全球门店数量TOP10的中国企业还包括瑞幸咖啡，门店数量接近3万家；以及华莱士，约2万家。
上榜的连锁餐厅类型多样，包括经营汉堡的麦当劳、肯德基、汉堡王；经营披萨的必胜客、达美乐；经营墨西哥风味的Chipotle；经营日本料理的食其家、寿司郎、丸龟制面；经营中餐的熊猫快餐、海底捞、小菜园；经营牛排的LongHorn Steakhouse、Texas Roadhouse；以及英国的Pub酒吧等。
从地域分布来看，50强企业来自13个国家。其中，美国有20家企业上榜，数量最多；中国有11家企业上榜，同样领先于其他国家；此外，日本有6家，英国有5家。
从企业成立时间来看，榜单中有4家企业是在最近十年内成立的，其中三家源自中国，分别是瑞幸咖啡、霸王茶姬和Manner。
发布时间：
2025-12-15 13:35:00
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