数据：
2025年6月全国餐饮收入4708亿元，同比增长0.9%；限额以上单位餐饮收入1372亿元，同比下降0.4%；2025年1-6月全国餐饮收入累计27480亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入7996亿元，同比增长3.6%。
线索：
报告中提到的“价格战”和行业“内卷”的加剧，可能导致中小餐饮企业生存困难，这对投资者而言是一个风险信号。然而，针对政策执行与平台补贴行为的规范也可能为成熟及合规的餐饮品牌带来新的投资机会，尤其是在调整后的市场中。
正文：
根据国家统计局的数据，2025年6月全国餐饮收入为4708亿元，同比增长0.9%；而限额以上单位的餐饮收入为1372亿元，同比下降0.4%。在2025年上半年，全国餐饮收入累计27480亿元，同比增长4.3%。然而，限制以上单位餐饮收入的增长率仅为3.6%，显示出行业增长动能的减弱。
中国烹饪协会分析指出，1至6月全国餐饮收入及限额以上餐饮收入增长速度同比下降，表明行业面临严峻挑战。餐饮收入在社会消费品零售总额中的比例为11.2%，说明餐饮行业在消费拉动方面的重要性。然而，6月份限额以上餐饮收入出现负增长，表明该类企业正在经历比较大的市场挑战。
协会进一步表示，上半年餐饮业营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧，反映出行业的不景气。一方面，部分地区对“禁止违规吃喝”政策没有正确执行，误伤了正常消费。这种形式主义导致许多商务及家庭聚餐需求被压抑，尤其对中高端餐饮企业产生了明显的负面影响。
另一方面，高额的平台补贴引发的价格战使得堂食收入受到挤压，外卖价格普遍低于堂食，促使消费者转向线上。然而，餐饮企业仍需承受高昂的房租、人工和其他固定费用，导致许多企业在“有订单无利润”的情况下经营，形成“赔本赚吆喝”的恶性循环。平台补贴往往集中在头部品牌，这使得中小企业在曝光度和流量支持上处于劣势，加剧了市场的不公平竞争。
对此，中国烹饪协会提议应采取精准的政策措施促进餐饮业的健康发展。首先，要明确“禁止违规吃喝”并不等同于“禁止正常吃喝”，各地应严格执行相关政策，并鼓励家庭聚会和商务交流等正常消费，增加市场活力。
其次，需规范平台补贴行为，建立公正合理的机制，防止不正当竞争。同时，优化补贴成本的分担比例，减轻商家负担，保障合理的利润空间。此外，还应优化平台算法，维护商户的定价自主权，确保线上销售价格不低于实体店正常价格，维护多渠道经营的环境。
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