数据：
安岳柠檬价格涨至7—9元/斤，同比上涨超过100%。2025年全球柠檬预计减产6%，国内市场需求仍持续增长，预期市场规模将达到580亿元。
线索：
全球气候变化导致主要柠檬产区的减产，加剧了国内市场的供需失衡，面临原料涨价压力的茶饮品牌可能会增加售价。中小企业在完善供应链方面面临巨大挑战，而大型企业通过自建供应链降低成本，有可能会获得相对优势。
正文：
四川安岳被誉为“中国柠檬之乡”，占据全国柠檬市场的80%。然而，今年柠檬的减产导致地头价格飙升，达到每斤7—9元，是近三年来的最高水平。柠檬逐渐成为茶饮市场中的重要原料，蜜雪冰城每天消耗十多吨柠檬，随之带来了成本压力。
今年，安岳的柠檬产量明显下降，开花结果率减少，影响了柠檬的套袋工作。果农表示，今年只有100颗左右柠檬挂果，远低于往年的300颗。柠檬减产主要归因于天气因素，如高温影响授粉。
与此同时，国内柠檬消费需求仍在增加。预计在2025年，国内柠檬市场规模将达580亿元，增速达到13.7%。面对低产和高需求，柠檬价格的上涨显而易见，柠檬价格已从去年的每斤3元飞涨至约8元。
这种状况也传导到了下游茶饮企业，部分品牌已开始对柠檬售价进行调整。比如，蜜雪冰城将柠檬售价由200元上涨至255元/件，从而影响到消费者的饮品价格。
面对原料成本的上升，茶饮企业正在探索自建供应链以降低成本。例如，喜茶、古茗等品牌已在生产地自建柠檬种植基地，通过掌控原料来源来减少对中间商的依赖。
供应链的建设需要时间和成本，中小型企业在面临同样的挑战时，可能无法承受这种高额投资。通过对未来市场动态的谨慎把握，企业能否有效规避风险并实现盈利，还需进一步观察和验证。
发布时间：
2025年07月15日
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