数据：
费大厨在美国开设首店并招聘美国首店店长，年薪约79-108万元人民币。餐饮品牌正抓住湘菜出海的机会，费良慧通过精细化标杆定位和质量控制取得竞争优势。
线索：
费大厨的出海表明了中餐国际化进程的加快，尤其是在面对国内市场拥挤的情况下。虽然存在成本、供应链和市场适应性等挑战，但增量市场机会也不容小觑，尤其在美国中餐以粤菜和川菜为主的背景下，湘菜的稀缺可能带来利好。
正文：
费大厨，湘江湖畔走出的全国小炒肉大王，近期宣布在美国开设其首家门店，并发布了“美国首店店长”的招聘启事，年薪在11万到15万美元之间，折合人民币约79至108万元。这一招聘信息引发了公众的关注和讨论，费大厨的海外发展底气是否已经足够？
费大厨成立于2003年，原名“原汁原味”，在2016年更名为“费大厨辣椒炒肉”，明确将“辣椒炒肉”作为核心产品。自2018年起，费大厨在湖南外陆续在深圳、上海、北京、广州开店，截至今年6月9日，全国门店数量达到158家，主要集中在长沙、深圳、北京、上海等一线和新一线城市。
费大厨能够在竞争激烈的湘菜市场站稳脚跟，主要在于其个性化的店面服务和独特的品牌体验。此外，品牌推出了“土猪前腿肉+本地螺丝椒+优质菜籽油”的黄金组合，并坚持小锅现炒，以适应新的消费趋势，保证菜品的新鲜和口感一致。未来，费大厨在扩大国内市场的同时，正选择通过出海寻找新赛道。
近年来，湘菜品牌陆续出海，尤其在东南亚、日本和欧美等地区，逐渐实现了较好的市场表现。湘菜因其独特的风味和根植于华人社区的文化特点，在海外市场受到欢迎。例如，今年2月在新加坡开业的蒸浏记，开业当天就吸引了大量顾客。随着更多湘菜品牌的加入，东南亚已成为湘菜海外扩展的首选市场。
费大厨的进军美国市场，虽然是面对更高端中餐的竞争，却为其提供了填补市场空白的机会。美国中餐以粤菜和川菜为主，湘菜专营店的缺乏恰是其扩张的良机。此外，美国中餐市场对高端化和品牌化的需求也为费大厨提供了进一步发展的空间。
然而，海外市场的开拓并非一帆风顺。费大厨采用直营模式，拓店速度落后于加盟模式，同时直营模式对食材与出品标准的把控需要更高的成本和运营组织力。为此，费良慧强调品牌的长期发展重于短期扩张，避免盲目加盟带来的市场风险。
若费大厨仍以该定位在海外发展，必然要面对更高的运营成本、复杂的跨境供应链管理，以及如何在保持湘菜特色的同时适应当地市场口味的多重挑战。费大厨今回招聘的店长需具备熟悉美国餐饮法规及中英文沟通能力，以应对食品安全和标准化管控的挑战。
业内专家指出，湘菜品牌未来成功的关键在于供应链能力的提升和对当地市场需求的精准把握。企业需在保持品牌特色的同时，积极图寻市场的动态发展，以实现可持续目标。
发布时间：
2025-06-17 10:58:52
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