数据：
到2027年，重点食品企业经营管理数字化普及率达80%；数控化率和数字化研发设计工具普及率达到75%；培育10家以上智能工厂和5个以上高标准数字化园区；到2030年，实现新一代信息技术全方位应用。
线索：
这项政策的实施将对食品行业的数字化转型带来深远影响，可能促进相关技术服务企业的增长和投资机会。同时，传统食品企业若未能跟上数字化进程，可能面临竞争压力和市场份额的缩减。
正文：
工业和信息化部、教育部、人社部等七个部门联合发布《食品工业数字化转型实施方案》，旨在加快数字技术赋能食品工业的发展。该方案设定了到2027年的具体目标，其中重点食品企业的经营管理数字化普及率要达到80%，规模以上食品企业关键工序的数控化率和数字化研发设计工具的普及率均需达到75%。此外，计划在未来培养10家以上的智能工厂，以及建设5个以上高标准的数字化园区，创建百个数字化转型的典型应用场景，并培训一批高水平的食品工业数字化转型服务商。
到2030年，目标是新一代信息技术在规模以上的食品企业中基本实现全方位、全链条的普及应用，培育出一批具有国际竞争力的食品工业数字产业集群。为实现这些发展目标，该方案围绕信息技术创新应用、新模式新业态培育、产业提质升级和基础支撑等四大行动，细化出18项具体措施，并对细分领域如乳制品制造、酿酒和精制茶制造等进行分类指导，确保因地制宜、一企一策，从而推动食品行业的全面数字化转型。
根据统计数据，目前我国食品行业重点工业企业的关键工序数控化率为63.3%，数字化研发设计工具的普及率为72.8%。特别是在乳制品和饮料制造领域，一些龙头企业的智能工厂已达到国际领先水平。
发布时间： 2025-06-10 08:10:09
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