数据：
5月16日，绿茶集团在港交所挂牌上市，总市值约50亿港元，招股引入8家基石投资者累计认购8733万美元。
线索：
绿茶此次上市标志着餐饮业资本化的进一步发展，但其同店销售额和翻台率的下降可能暗示行业面临挑战。投资者应关注其未来门店扩张和菜品创新的可能性与风险。
正文：
2025年5月16日，绿茶集团在香港交易所成功上市，成为今年的第一家饭馆IPO，开盘价格为7.19港元，总市值约为50亿港元。作为最近半年来又一家消费股入市的餐饮企业，绿茶吸引了不少投资者的关注。
根据绿茶的招股书，本次IPO共吸引了8家基石投资者，总认购金额达8733万美元，包括紫燕食品、正大食品、华宝股份等知名企业的参与，同时也有一些绿茶供应商参与其中。
绿茶的故事始于2008年，由创始人王勤松与路长梅这对夫妻共同开设的旅舍餐厅。随着业务的发展，绿茶逐渐从一家小餐厅扩展至如今489家门店，成为中国中式休闲餐饮品牌中的佼佼者。根据数据，绿茶在2024年时按餐厅数量排名第三，按收入排名第四，且在提供融合菜的品牌中收入最高。
然而，面对当前的市场环境，绿茶也面临一些挑战，尤其是在关键经营指标方面。2024年，同店销售额增长率出现大幅下降，整体翻台率和人均消费亦有所缩水。对此，绿茶表示，消费者行为的变化导致了用餐支出和频率的下降。
绿茶计划在未来几年内大幅扩展餐厅网络，目标是2025年至2027年分别开设150、200和213家新店。同时，虽然绿茶在菜品研发上有持续尝试，推出了多款新菜品，但受到欢迎的依然是过去的经典菜肴，未来能否打破“过气网红餐厅”的标签仍是一个难题。
当前的香港资本市场，因审核周期短、门槛低，成为许多消费企业上市的优选。2025年首季度，香港新股上市数量和融资总额均显著提升，餐饮业的上市潮或将加速。同时，政策的支持也为境内企业赴港上市提供了机遇。
发布时间：
2025-05-16 12:23:28
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