数据：
3月，连锁咖啡品牌共新开门店1142家，环比增长59.27%，同比增长40.64%。整个行业的门店数量已达到57393家。
线索：
连锁咖啡市场在经历持续的市场竞争后，一线品牌继续扩展，而中小品牌面临着市场淘汰的压力。这一状况为市场参与者提供了投资机会，尤其是在大型品牌的快速扩张和产品创新方面；同时，投资者需警惕中小品牌的经营风险，尤其是那些未能跟上市场步伐的企业。
正文：
在3月，国内连锁咖啡市场呈现出复苏的迹象。根据长期跟踪的数据显示，27家主要连锁咖啡品牌新开门店总数达1142家，较上月增长59.27%，同比增长达40.64%。这次增长的主要驱动力来自幸运咖，单月新开门店超过300家，市场格局形成“一线品牌疯涨，二线品牌调整”的态势。
在一线品牌中，瑞幸与库迪的扩张势头强劲，二者在3月各自新增门店数量均超过100家；而幸运咖作为后起之秀，其开店速度显著提升。此外，一些中小品牌在市场表现中显得相对疲软，例如蓝湾咖啡和BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡今年以来均未开新店，同时沪咖和% Arabica也已连续两月没有开新店。
从门店存量来看，瑞幸稳坐市场领导的位置，截至3月，国内门店数量已突破2.4万家；库迪也成功突破了万店大关。而幸运咖的门店数量同比暴涨88.19%，达到5100家，Manner咖啡的门店数量也持续增长，通过反超其他品牌在竞争中占据了更好的位置。尽管星巴克经历了部分老店的关闭，但仍持续稳健发展，显示出成熟品牌的战略调整能力。
同时，一些中小型品牌面临着出清的压力。由于市场竞争加剧，WE LUCKY COFFEE、比星咖啡和蓝湾咖啡的门店数量出现波动下降，品牌们在产品及营销投入方面加大力度，以寻求突破。根据统计，3月共有20个品牌推出了超过80款新产品，Peet’s Coffee推出了13款新单品，成为行业新产品数量的领导者。
整体来看，咖啡市场的创新保持稳定，奶咖和果咖仍然是产品的主流。值得一提的是，随着市场的变化，一些咖啡品牌开始涉足护肤品领域，如M Stand推出了护手霜产品。
在产品创新方面，花香和茶香元素的应用愈发普遍，包括星巴克的茉莉系列以及其它品牌推出的使用茶基底的咖啡。此外，健康元素也在咖啡市场逐步渗透，新的能量饮品也相继推出。
品牌联名依然是营销的重要手段，并且正在向更加精准的方向发展。在10个参与联名的品牌中，跨界合作的范围大为扩大，反映出行业对品牌价值共建的共识。
综上所述，3月的连锁咖啡市场呈现出分化的走势。头部品牌依靠规模和资本优势实现快速增长，而中小品牌则在存量竞争中面临生存考验。在流量红利逐渐消退的背景下，咖啡市场正在进入精耕细作的新阶段，只有将品牌扩张与品质提升相结合，才能在竞争激烈的市场中找到生存与发展的机会。
发布时间：
2025-05-15 11:18:34
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