数据：
安井食品于2024年上半年预制菜营收增速仅为0.4%。2023年营收达140.5亿元，较2020年大幅增长。2023年市场份额为4.9%，在中国速冻菜肴制品市场排名第一。2024年前9个月营收保持在33亿元。
线索：
安井食品作为预制菜巨头面临的挑战主要集中在市场竞争加剧和消费者对预制菜的接受度降低。在B端市场，客户的议价权强，利润空间小，且产品同质化严重，造成供给过剩。在C端市场，消费者对健康和料理质量的重视使得预制菜的广泛接受度降低，这代表潜在的投资风险。此外，近年来新入局企业数量激增，行业竞争更加残酷，这可能影响未来的发展前景。
正文：
安井食品是海底捞及其他连锁餐厅背后的预制菜巨头，近期计划在港交所进行A+H双重上市，引发广泛关注。其产品线涵盖鱼丸、蟹棒、预制菜以及各类冷冻面食，服务近十万家餐饮店，从而保障了安井在市场的广泛存在。近三年来，安井的营收均超过百亿，与刚上市的蜜雪冰城竞争激烈。尽管安井在预制菜领域表现优秀，营收从2020年的6.73亿元增长到2023年近40亿元，但2024年上半年增速骤降至0.4%，表明市场面临挑战。
安井食品是冷冻食品三巨头中的“后起之秀”，其产品在市场上受到欢迎。虽然在预制菜风口的快速增长，安井采取轻量化并购和贴牌生产的策略扩大产品线，但行业的供需失衡以及价格竞争加剧，导致其在2024年面临几乎零增长的局面。客户多为一线城市的餐饮企业，因经济压力和竞争加剧，采购预算被不断压缩，因此安井在产品销售中处于弱势。
尽管如此，安井的预制菜仍然在团餐和互联网大厂食堂中受到欢迎，并且部分产品销量良好。然而，消费者对于餐饮中出现的预制菜反应不一，多数倾向于在餐饮店享受精致的热餐，而对预制菜产生反感。过去一年，许多餐饮企业继而形成“反预制菜联盟”，并在外卖包装上标明“没有预制菜”，这标志着消费者的价值观在变化，成为预制菜企业潜在的风险信号。
与此同时，C端市场的接受度逐渐提高，尤其是在电商和超市渠道，价格竞争使得预制菜的销量获取源源不断的增长。然而，面对不断增加的企业注册与竞争日益激烈的行业现状，各企业在新产品和市场创新上仍需进一步探索。
发布时间：
2025-03-06 13:52:05
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