要点：
1. 乡厨是农村宴席的主要承办者，需具备厨艺、体力和对当地风俗的了解。
2. 乡厨服务已从简单的上门做菜演变为全包宴席，称为“移动酒店”。
3. 经济水平提高和农村办白事宴席的特殊性是乡厨火爆的主要原因。
4. 乡厨面临订单稀释、酒楼饭店竞争等挑战，生存空间受挤压。
5. 乡厨为乡村振兴做出了贡献，但需要完善从业资格、专业素养、食品安全等方面。
6. 乡厨对自己的手艺充满信心，认为“手艺在身上就不怕没饭吃”。
利好：
无
利空：
无
标签：乡厨,农村宴席,移动酒店,风俗,乡村振兴,行业规范,技能提升
原文发布时间：2024-03-15T07:37:00